Dans la mesure où tu suis la recette à la lettre (sans aucune interprétation non mentionnée dans la recette), la texture différente ne peut être liée qu’aux ingrédients : qualité du beurre (je parle bien de beurre et pas de margarine), qualité de la farine (j’utilise couramment de la T55), taille des oeufs (ici j’utilise des oeufs moyens), etc. Bonjour, tu parles de le fourrer près cuisson? Pensez au bon cadeau Tatie Maryse. Merci à vous Tatie Maryse pour le partage de cette recette délicieuse !! About See All. – Ne surtout pas ouvrir le four durant la cuisson du gâteau. – Si comme moi, vous utilisez un mixer pour monter les blancs en neige, pensez à laisser une ouverture dans le couvercle pour que l’air puisse pénétrer dans les blancs d’œuf. Merci encore à vous. Merci Charlotte pour ton message. Merci pour ce site, pour le travail que vous accomplissez, et surtout de mettre en avant les délices des Antilles !!! Juste une petite remarque, j’ai trouvé la quantité de sucre un peu élevée. Pour l’avoir essayé avec le sucre blanc c’est bien meilleur avec le sucre de canne. Community See All. Je souhaiterais faire cette recette mais en mignardises donc mini – En imbibant le gâteau à l’ananas à chaud, le liquide s’évaporera totalement en laissant un parfum délicat au gâteau. Depuis le jour que j ai pris connaissance de vos recettes c est un plaisir pour moi de cuisinée..Merci beaucoup à vous Tatie Maryse, Ravie que tu t’y plaise et que tu trouves plaisir à explorer nos nombreuses recettes typiques et créatives. j ai rencontré une difficulté concernant les blancs d oeufs , j ai voulu les monter en neige avec un mixeur mais ils sont restés très liquide ;j ‘ignore d ailleurs la raison ;j ai tout de même décidé de les rajouter comme cela a la pâte le gateau était malgré tout très bon …, Bonjour, tu dis avoir utilisé un mixeur et non un batteur si je comprends bien. Je lui souhaite de réaliser son rêve et de se régaler en dégustant son 1er prix , Merci a vous. Bonjour je nai pas encore tester la recette mais g un soucis g peur ke le gâteau ananas ce casse au moment du demoulage aurai tu d petit conseil en plus ???!!!! Le caramel prend en à peine 2-3 minutes. Pour la première fois je n’ai rien modifié. Merci beaucoup pour cette recette ! Je le refait ce week end pour faire gouter à des collègues. Le mieux est de tester, avec pourquoi pas un beurre végétal. 20 avr. d’accord merci pour ce message rassurant . 12 janv. .cette fois ci j’espère avoir le temps de le prendre en photo.. ?.bonne journée, Merci pour vos recettes, je réussi mes gâteaux du premier coup. Ou alors cette étape n’est elle pas forcément nécessaire pour donner le moelleux du gâteau ? Peut être qu’un lecteur pourra t’apporter un éclairage, si cela est déjà arrivé à l’un d’eux…, Vos recettes sont une réelle source d’inspiration pour épater mon mari créole et lui rappeler ses saveurs d’enfance. Suis une novis en patisserie… J’ai testé ce gâteau (que j’ai réussi, hihihi!!! Vos recettes cest juste le top du top. Et la, grande surprise j’ai ADORé. C’était exactement ce que je cherchais, en mieux , Recette bonne et facile à réaliser. La recette est pour un moule à manqué de taille classique (environ 26 cm). Bon appétit. Grâce à cette succulente recette, notre fille de presque 10 ans a remporté le 1er Prix de Pâtisserie Traditionnelle du Festival culinaire Taste of St Barth, devant un parterre de grands chefs étoilés et d’Amandine Chaignot, jurée de l’émission de TF1 Masterchef. Les bons cadeaux d’une valeur allant de 30 à 150 € peuvent être utilisés en plusieurs fois pour s’offrir un cours de cuisine, un livre de recettes…. Merci Tatie Maryse pour la recette de mon gâteau d’enfance préféré. Je te remercie pour ton message. About See All. Aujourd’hgui j’ai réalisé un gâteau à l’ananas, DÉLICIEUX! Fan de tous les genre de cuisine, merci pour ces recettes que beaucoup d’antillais de mon entourage plébiscitent à s’en léché les doigts?. Merci beaucoup, Merci Aurore pour ton message. Il te faudra en revanche une bonne dose d’huile de coude pour monter les œufs en neige ferme. J’ai juste un peu de mal avec le temps de cuisson (le gâteau cuit trop vite sur le dessus, le four à chaleur tournante n’est peut être pas le mieux indiqué). Recette extra! Je ne m’y attendais pas. Je pense que ça peut être essayé avec des pommes revenues légèrement . La bûche passion groseille-pays, un dessert de noël parfumé à souhait idéal pour finir un repas de fête avec douceur et fraîcheur. Bonsoir Laetitia, il a bien fini de cuire. Accessibility help Pour obtenir la texture de flan, je ne vois qu’un problème dans le dosage de la farine. Ravie qu’elle te plaise et que tu la réussisse si bien . Merci, Bonjour,il s’agit d’un moule de 26 cm de diamètre, Merci pour cette recette !!! 2e fois que je la fait en 1 semaine de temps ( à la demande de mon conjoint ?) 6 > F 60 60 60 0100 X N V 0 ^ 1 ~ 2 4 F 5 2014:12:11 00:35:572014:12:11 00:35:57 4 (#S 153066166289 7 EF-S18-55mm f/3.5-5.6 IS II0000430198 N V ( ^ (H H ICC_PROFILE appl mntrRGB XYZ acspAPPL -appl desc Pbdscm cprt X#wtpt | rXYZ gXYZ bXYZ rTRC aarg vcgt 0ndin (>chad h,mmod … Merci, Je n’ai pas encore eu l’occasion d’essayer avec de l’ananas frais, mais si ce dernier est très sucré je pense que ça peut être délicieux!!! 73 check-ins. Tu prépares ton sirop et le fais chauffer. Quoiqu’il en soit, n’hésite pas à pousser la cuisson plus longtemps si en le piquant, l’intérieur n’est pas encore cuit. , Bonjour, et tout le monde s’accorde à dire qu’il est EXCELLENT !! ?… D’ailleurs je me demandais si cela était possible de refaire cette recette mais en mettant des pommes à la place de l’ananas ? 6 oct. 2016 - La pomme-cannelle est une brioche traditionnelle de la Martinique. Merci ! Ma fille est très touchée par votre message d’encouragement. Les goûts n’ont rien à voir! merci, Merci beaucoup Valérie pour ton message. Cette recette est une vraie tuerie… Je ne m’en lasse pas ! Merci, Réussi du 1er coup !!! Je vais essayer la recette avec cette quantité de sucre car si le goût est préservé, tu as tout à fait raison de réduire la quantité de sucre . Son secret : un gâteau ananas très léger, délicatement parfumé de citron vert, de cannelle, vanille et muscade. Merci a vous Tatie Maryse !!! Belle découverte des recettes antillaises( mes racines). 1 boîte d’ananas (avec 10 tranches), 1 citron vert 3 juin 2016 - La pomme-cannelle est une brioche traditionnelle de la Martinique. Découvrez nos recettes créoles, ateliers, conseils, reportages, avis... N'hésitez pas, cette galette frangipane au chocolat fera fondre de plaisir les mordus de galette et de chocolat! Merci beaucoup, pour tout tes nombreux partages, J’aie fais le gâteau pas encore manger bien réussi mais voilà, C’est le meilleur gâteau à l’ananas que j’ai jamais mangé!! J’en profite pour vous souhaiter une très bonne année ! Community See All. A l’occasion, partage avec moi tes réalisations sur Facebook . est normal? Pour les mamans pressées mais qui veulent faire plaisir avec ce gâteau soleil, voici des Une texture et une saveur inédites à découvrir ! Je tâcherai de suivre ton conseil en changeant de moule et de farine car en effet j’utilise de la T45. Merci pour cette très bonne recette. Recette facile. Toute la famille s’est régalé ! Tout ma famille c’est régaler. Voici ma bûche de Noel a la confiture de goyave. Bonsoir, c’est une super recette !!! Pensez au bon cadeau Tatie Maryse. Merci pour cette recette, il est au four. Un grand merci ! Pourriez vous me dire quel modèle est il si cela est marqué quelque part? Rendez vous pour d’autres délicieuses recettes. Merci de partager vos recettes ☺. Je pense que tu seras désormais préposée à cette recette… je vous souhaite donc de vous régaler ? Je l’ai faite pour Noël et de nouveau aujourd’hui à la demande générale ! Enfin, une touche finale qui lui permet de se distinguer avec un délicieux parfum de rhum vieux. Tu poses ton plat sur le moule, et tu retournes l’ensemble…il n’y a alors aucun risque de casse. En revanche, il serait utile de préciser qu’il faut du beurre “fondu” et pas du beurre “ramolli” car du beurre ramolli c’est du beurre mou, pommade, à température… Salut a tous! J’ai très bien réussi le gâteau avec mon fils de 9 ans … Trop bon super aérien moelleux bref Parfait Bravo mes Felicitation Tatie Maryse !! Bonjour, je suis ravie que vous ayez apprécié la recette. Fier de moi ! 200 g de farine Pourtant j’ai suivi la recette à la lettre. Moi j’en suis fan et quand j’en fait, il faut vraiment se retenir pour qu’il dure…2 jours, Tu verras que ça viendra avec le temps à force d’en faire ^_^ Et je pense qu’on est nombreux à le faire de nombreuses fois, moi la première! La recette du mont-blanc antillais est un incontournable de la pâtisserie antillaise. Mon avis : mieux vaut maîtriser les calories avec des parts raisonnables qu’en enlevant le caramel , bonjour, ok, merci j’en prends bonne note … ok pour le caramel… bonne journée. ), et à chaque fois je ne fais que des heureux ! C’est bon à savoir Merci à toi pour ton retour…. Le gateau est excellent !! Bonjour, c’est tout à fait cela. Je cherche le moule pyrex que vous utiliser dans la recette. C’est la 1ère fois que je le faisais et ça a marché ! Japanese Cheese Cake / Basic Newly Improved Recipe - Duration: 16:17. Je prends ton compliment avec plaisir . La recette a-t-elle changé ? Garni d'une crème coco-passion et de mangues fraîches!! Ce n’est pas ainsi que c’est indiqué dans ma recette. 6 œufs Bonjour, non il ne faut pas mettre de beurre mais il faut le démouler chaud, Une tuerie ce gâteau et très très facile à faire, Très bon gâteaux les explications sont claires donc pas moyen de se louper Merci tatie maryse et bon courage pour la suite, Super bonne recette.. C’est d’ailleurs ce que je fais assez souvent et je te rassure, il reste tout aussi bon… Faut-il mettre du beurre dans le moule avant d’y mettre le caramel ?! A bientôt pour de nouvelles préparations , Encore une fois je réalise ce gâteau vraiment satisfaite. J’ai tenté à deux reprises de suivre minutieusement la recette de Tatie Maryse. -le caramel maison peut être remplacé par du caramel acheté (c’est un peu moins savoureux) Le caramel prêt, on passe à la préparation de la pâte. Alors je confirme oui ce gâteau est bien comme celui de son enfance. Ça va fonctionner ? Tu ma réconcilier avec ce gâteau. Bonjour ! Partagez vos recettes. Mélangez. Mélangez ensemble le beurre ramolli et le sucre jusqu’à obtenir un mélange blanchâtre mousseux. A bientôt , Bonjour, je souhaiterais préparer cette recette avec un ananas frais. Merci beaucoup pour votre recette et la vidéo , le gâteau était très bon et a ravi les gourmands. Mais avec du rhum, ça marche aussi. En revanche, il faudra ajuster la quantité de sucre du gâteau si tu ne veux pas un gâteau trop sucré, sauf si ta confiture de goyave est maison avec une quantité de sucre raisonnable. Jocelyn FERLY. . Bonjour Maryse, je voulais savoir est-il nécessaire de chemiser le moule pour y ajouter le caramel lorsque l’on n’a pas un moule allant sur le feu? Enfin je tombe sur une recette du gâteau à l’ananas qui pour moi est inratable. Un atelier en famille ça vous tente? Merci Tatie Maryse pour cette recette pleine d’amour. Bonjour Tatie Maryse, Mais c’est super bien expliqué et très facile à faire. Merci pour ton retour, j’imagine en effet que c’est délicieux avec de l’ananas frais. J’en ai personnellement fait une variante. pour mon anniversaire…. Doux ou demi-sel ? Merci de partager cette délicieuse recette, Bonjour, Rien qu’à voir la pâte se faire, je savais qu’il allait être délicieux! Préparez le mélange sirop + rhum vieux : mélangez 200 ml du sirop provenant de l’égouttage des tranches d’ananas à 20 ml de rhum vieux. Par contre je ne sais pas comment mettre cette recette dans mes favoris, pouvez vous m’aider svp ? Merci pour la recette tatie Maryse J’ai réussi mon gâteau du 1er coup, il a été très apprécié par mes amis. Je suis en effet certaine qu’avec de l’ananas frais il a encore plus de SAVEURS et le bon goût des gâteau d’enfance I douss kon solèy an frédi ta la. Une recette antillaise partagée par la blogueuse Tatie Maryse ! Il n’y manque rien c’est parfait si on suit à la lettre. Merci Tatie Maryse. See more of L'Atelier Tatie Maryse on Facebook. Merci encore pour cette recette facile car si bien expliquée . Merci pour cette excellente recette. Merci pour cette recette !! Comprendre la cuisine à travers la chimie des aliments puis la vulgariser est à la base de mon approche culinaire qui se veut multi-formats et accessible à tous, tant sur le web qu'en ateliers! Haaaaaaaaaaaaaaaaaaaa tatie Maryse le petit gateau était bien bon c’est a simple a faire et c’est réussi. Je suis pleinement satisfait du gout cependant le caramel à une fâcheuse manie de remonter sur les bords pendant la cuisson. Lol en tout cas il était juste parfait, pas trop sucré ni trop gras, bien aéré et moelleux ! Bon courage pour ta troisième tentative qui sera la bonne . Bonjour Manon, j’en suis vraiment ravie. Combien de temps faut il battre les différents mélanges. Faut-il mettre qqch au fond du moule avant ? Pour suivre votre atelier vidéo c’est par ici https://www.tatiemaryse.com/produit/atelier-en-video-cuisine-typique J’espère qu’elle continuera à faire des émules pour financer vos projets associatifs , Meilleur gâteau à l’ananas que j’ai fait un régale. Arrosez-le immédiatement du mélange sirop + rhum vieux et laissez imbiber tranquillement. Bonjour Elsa, sur les photos et la vidéo du gâteau à l’ananas il n’est pas question d’un moule en silicone… je ne comprends pas ta question. Bonjour Lucie, j’espère que le résultat te plaira. Les bons cadeaux d’une valeur allant de 30 à 150 € peuvent être utilisés en plusieurs fois pour s’offrir un cours de cuisine, un livre de recettes…. Bonjour et merci pour votre recette succulente et facilement réalisable, je fais un tabac à chaque fois que le le fais et il part comme des petits pains à chaque vente de gâteaux pour les associations ou les écoles. – Vous pouvez remplacer la vanille par de l’extrait de vanille naturel liquide Gâteau de semoule aux raisins et rhum vieux. Bonsoir, à la lecture de votre recette, c’est celle-ci que j’ai choisie pour dessert dimanche …. Très heureuse d’avoir découvert votre site ! Merci Morgan pour ce message que je sens plein de fierté pour mon plus grand plaisir Miam ton gâteau à l’ananas, un pur délice! Merci pour ta confiance . 9:31. Blog de Tatie Maryse - 1,25k abonnés, 72 abonnements et 462 épingles | Site spécialisée dans la cuisine antillaise et créole Suivez nous et découvrez le blog de cuisine www.tatiemaryse.com Je suis ravie que la description pas à pas t’ai aidé dans cette réussite qui n’est que la première d’une longue série ^_^, Je te souhaite donc de te régaler encore et encore en réalisant mes recettes. C’ètait délicieux. N’hésite pas à suivre mes conseils en vidéo pour rien réussir ton caramel et surtout démoule ton gâteau au plus vite , 2e fois que j’utilise ta recette, qui a eu un grand succès pour notre Noël créole. Découvrez ma recette facile de MUFFINS au GIRAUMON. Je t’encourage à perseverer, tu es déjà sur la bonne voie puis que le goût y est , Bonjour Ttaie Maryse, je fais souvent ce gâteau et à chaque fois c’est un énorme succès. Au plaisir, Tatie Maryse. Il est vrai que c’est une vraie tuerie ce gâteau . Bonjour et merci pour cette recette Merci d’avance !! Dans le moule que vous utiliserez pour cuire le gâteau à l’ananas, faites le caramel : Mettez 90g de sucre et 40 ml d’eau additionnée du jus d’1/4 de citron. Merci Muriel, pour ma part, je l’a réalisé très régulièrement avec du beurre demi-sel et j’adooooore , Bonjour Tatie Maryse, je viens de faire ton gâteau à l’ananas et je dois dire que c’est une tuerie merci pour toutes ces recettes que tu partages avec nous! J’ai donc passé la préparation au micro ondes après pour qu’elle est une consistance homogène. Hâte d’essayer d’autres recettes mais avant il faut que j’aille faire quelques courses , Ca me fait super plaisir Laurence qu’il te donne autant satisfaction tout d’abord je souhaite vous féliciter pour ce blog car il est rempli de bonnes choses, mais il y a quand même un léger problème car nous sommes obligées de recopier toutes les recettes que l’on veut faire. Dans le moule préalablement caramélisé, disposez les tranches d’ananas. N’ayez de crainte, la totalité du liquide peut être mis sur le gâteau! Je n’ai pas trouvé la texture souhaitée mais le gâteau s’est quand même vite mangé…, Bonjour Bret, ton démarrage de recette est une adaptation de ta part!? je n’ai eu que des compliments de la part de mes hôtes!!! ! Merveilleuse recette. Vanille Ton gateau est une merveille .le sucre juste ce qu’il faut Augmente le volume, écoute et regarde. Merci! J’ai fait le gâteau à l’ananas qui était délicieux! Oui, je m'inscris! Réalisez facilement vos pommes-cannelle maison selon la recette de Tatie Maryse! J’ai l’ai fait hier pour la 1ere fois. Closed Now. Alors rien que pour ce moment de plaisir que vous lui avez offert je vous remercie énormément !!! 30 sept. 2015 - La pomme-cannelle est une brioche traditionnelle de la Martinique. J’ai été audacieuse, je l’ai fait pour la première fois alors que je recevais 11 personnes (j’ai eu chaud) : il a clôturé à merveille un repas antillais de découverte pour tous où j’ai d’ailleurs aussi essayé de A à Z ta recette de pâtés ‘de noel’ et des bokits au poulet (“de nos routes de Gpe” que j’ai chiktayé) entre autres.. Quelles saveurs, quel voyage, quel succès !!! (Moule à mini muffins en silicone) Car en fonction de la forme et profondeur du moule (ex: moule à cake), le temps sera forcément plus long que dans un moule rond à manqué. or. 73 check-ins. Je comprends ton besoin, mais compte sur ta compréhension , Bjr Maryse, départ de la recette beurre pommade jaune d’œufs farine un peu sec du coup j’ai eu du mal à mélanger ces ingrédients et le mélange avec les blancs fût difficile. .RExifII* ( 1 2 i $ CanonCanon EOS 600D ' 'Adobe Photoshop CS6 (Macintosh)2014:12:11 21:59:21% " ' @ 0 2 @ 0230 & . Bonjour, je n’ai jamais testé dans ce type de moule. Merci tatie maryse. Merci Audrey pour ton message. C’est un plaisir partagé . Porc Madivial sauté aux christophines #ShowCulinaire. Par cte g mis moins de rhum qu’indique et c’était très bon malgré tout. Je serai en effet curieuse de tenter l’expérience avec des poires juste pochées dans un sirop vanillé…. Une recette facile aux notes antillaises. Je me suis régalé. 5 out of 5 stars. – Le jus de citron additionné dans le caramel permet d’avoir un caramel plus fluide lors du refroidissement du gâteau Bon dimanche la #teamtatiemaryse Related videos. Tout change avec le sucre de canne. Moi j’aurais fait 5 fois le même gâteau . Réalisez facilement vos pommes-cannelle maison selon la recette de Tatie Maryse! Bonjour Denise, j’ai déjà tenté d’y incorporer les morceaux et cela à pour conséquence de rendre la pâte humide. Dernierement, j’ai fait un pain au beurre, EXCELLENT! Tatie Maryse VIDEOS 240,694 views. Merci Charlène pour ce retour.